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LA CENA ROMANTICA CON MENÙ SPECIALE DI SAN VALENTINO AL CASTELLO

Il menù speciale di San Valentino viene proposto
al Castello di Montalbano di Firenze per le sere
del 13 febbraio, del 14 febbraio, del 15 febbraio e del 16 febbraio.
Sarà un menù pensato, studiato e realizzato per gli innamorati.
I cibi sono stati selezionati dopo un attento studio delle materie prime che secondo la cultura italiana e internazionale
esaltano l’amore e l’innamoramento.
Le Cene verranno servite nella Saletta della Trattoria Gentile nella penombra molto suggestiva e tenue delle luci calde e soffuse a cui si aggiunge il tremolio del lume di candela, con musica di sottofondo nel calore dei muri in pietra e pavimenti in cotto antichissimi che raccontano di oltre mille anni di storia.

Aperitivo snacks

Vin brulè con zenzero per accompagnare

Charmes di frutta linearizzata al cioccolato fondente

Antipasti

Ostrica al mojito no sugar

Flan di maca (ginseng del Perù) con farina di ceci e granella di pepe

Asparago fasciato con sorpresa di bacon

Omelette alla marmellata di arance amare, peperoncino e menta

Nido di parmigiano con faraona tartufata con uova di quaglia e lacrima di balsamico

Fondutina di fontina miele e cannella

Tagliatina sottile di petto d’anatra, ananas e zenzero

Primi piatti

Raviolone-i di Maremma su letto di curcuma contrappuntata da miele e menta

Tagliatella al cioccolato, granella di nocciola e ca’ muddica alla scorza d’arancia

Secondi piatti (uno a scelta)

Filetto di salmone al cardamomo

Tagliata di manzo al caramello di vino rosso al chiodo di garofano

Guarnizioni della pietanza

Dadolata di patate – spinaci all’uvetta e

scaglie di pecorino (ricetta rinascimento) e crudité

Dolce

Crema pasticcera di vaniglia con soft di torta al cioccolato

con crema pasticcera di vaniglia e scultura di cuore di cioccolato bianco

Mousse di lime con lacrimata di menta

 

(il Menù potrà essere parzialmente modificato -fermo restando il concept per eventuali cause di forza maggiore)

Per chi desidera anche la stanza o la suite, sono rimaste le ultime disponibilità del Pacchetto Romantico Speciale San Valentino con la formula completa del Pacchetto Romantico ‘Classic’
solo per la notte del 13 febbraio.

INFO E PRENOTAZIONI
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